火龍果營養價值高

火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有抗衰老、美白、減肥、降血糖等功效，能夠預防便祕。 火龍果有一般蔬菜和水果都沒有的植物性蛋白，可以有效排除身體的重金屬以及毒素，同時還可以保護胃黏膜。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。 提到火龍果，很多人只知其肉，而不知其皮，其實火龍果的果皮價值營養極高。

火龍果果皮可防癌

火龍果皮含有非常珍貴的營養物質—花青素，是純天然的抗衰老營養補充劑，研究證實，花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，比胡蘿蔔素強10倍以上，且能在人體血液中保存活性27小時。它能夠保護人體免受於自由基的傷害，有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老等。與其它氧化劑不同的是，花青素可跨越血腦屏障，直接保護大腦中樞神經系統，同時還能增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

花青素的6種功效

1.防曬：在實驗中發現，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於死。

2.增進視力：醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素，促進視網膜細胞中視紫質的再生成，預防高度近視及視網膜剝離，增進視力。

3.抗輻射：花青素具有抗輻射的作用，且大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，有助白領族或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群。

4.防癌抗衰老：自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，包括癌症、老年癡呆症、帕金森氏症、皮膚黑斑沉積。

5.預防心腦血管疾病：花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，使血管更具彈性。

6.改善睡眠：花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。

蕃茄果乾要怎麼吃？當然是……打開袋子，抓起一把塞進嘴哩，嚼一嚼品嚐酸酸甜甜的美味蕃茄乾在口中跳舞的滋味，然後讓他們依依不地滑進食道！……咦？就這麼沒創意？

其實，《蕃茄乾》不只是看電視偶像劇時解饞的零食，也不只是戀愛時和老公／老婆曬恩愛的知心良伴，它還是烹飪料理中非常重要的美味食材喔！由於果莊農地出品的的《金谷有機蕃茄乾》是採用有機新鮮蕃茄，透過專利的攝氏35度常溫乾燥技術製成，蕃茄本身是處於活性的睡眠狀態（把蕃茄乾的種子栽種到泥土中仍會發芽喔），所以烹飪過程會將湯汁和油脂吸收而稍微軟化，變成極富層次口感的美味佳餚，遠勝過使用新鮮蕃茄當食材的料理哦！

蒜香蕃茄果乾炒百菇